Care pan este mai bun: ceramică sau teflon

Gospodinele au de multe ori să gătească mâncăruri în vase. În funcție de forma, grosimea metalului și a materialelor de producție, gustul și aspectul alimentelor gătite se schimbă. Dacă doriți să vă multumiți membrilor familiei familiei și să vă ușurați sarcina, atunci vă vom spune în detaliu cum se deosebesc recipientele din ceramică și teflon. Sunt la fel de populare și sunt promovate de producătorii renumiți de bucătărie.

Care pan este mai bun ceramic sau fontă?

Pentru a ușura înțelegerea, comparăm produsele moderne cu mâncărurile tradiționale. Fontele din fontă servesc în bucătăriile concetățenilor noștri de zeci de ani. Chiar și astăzi, ei fac o treabă excelentă cu provocări culinare. Fonta este un material dens, dens, caracterizat de o capacitate mare de căldură. Se încălzește pentru o perioadă lungă de timp, dar, de asemenea, păstrează căldura. Mâncarea din ea se dovedește a fi de la cuptorul real rusesc.

Teflonul și vasele din ceramică se disting în primul rând printr-un strat special de lipire. Ele nu necesită o cantitate atât de mare de ulei, alimentele ard mai puțin. Cu toate acestea, modelele Teflon și ceramice necesită o manipulare atentă. Astfel de tigai se tem de calcinare prelungită, lame metalice și materiale abrazive. Ele sunt alese pentru greutatea lor ușoară, aspectul atractiv și ușurința de pregătire asupra lor.

Ceramică

Ceramica, în special tigaile, câștigă popularitate pe piață. Produsele diferă în funcție de formă, dimensiune, spațiu și, prin urmare, sunt potrivite pentru diferite tipuri de feluri de mâncare - clătite ușoare, cartofi prăjiți, tocătoare de legume etc. Produsele sunt preparate fără utilizarea uleiului sau cu o cantitate minimă, astfel încât vasele se obțin fără grăsimi, colesterol și alte substanțe nocive.

Ceramica cu mai multe straturi, cu o miez metalic la bază, nu este cel mai ușor material, prin urmare greutatea acestor vase este comparabilă cu cele din fontă (deși acestea cântăresc mai puțin). Severitatea creează o povară suplimentară pe mâini, o amenințare la plita de sticlă.

Paharele ceramice se numesc omologii moderni de vase tradiționale din fontă. Produsele, de asemenea, grele, lungi, dar uniform încălzite. Pe partea inferioară a hostessului se coacă legume și carne, se prăjeau cartofi și clătite. Suprafața ceramică are un efect antiaderent, deci nu este necesar ulei, ceea ce vă permite să gătiți mănâncă chiar și mâncăruri "rapide", legume etc. Produsele se prăjește chiar și fără ulei, ceea ce este important pentru persoanele care preferă alimente sănătoase.

Utilizatorii numesc demnitate îngrijire ușoară, deoarece este ușor de curățat o tavă ceramică sub un curent de apă fierbinte fără detergenți caustici. Dar acest tip de vase nu are o acoperire speciala care necesita tratament atent. Bucătarii folosesc spatule de metal fără restricții. În același timp, șocurile sau căderile devin adesea fatale, precum și schimbări bruște ale temperaturii, astfel încât vasele fierbinți nu trebuie răcite sub apă rece.

Dezavantajele sunt, în primul rând, costuri ridicate, prin urmare, cumpărătorii își exprimă îndoielile cu privire la importanța tăvilor ceramice, însă durabilitatea și caracterul lor practic justifică pe deplin prețul.

Teflon pan

Teflon pan reprezintă un vas special de metal, care are un strat special de lipire. Datorită lui, consumul de ulei este redus, iar alimentele ard mai puțin. Principala diferență este greutatea redusă. Teflonurile sunt considerabil mai ușoare decât produsele din fontă și ceramică. Dar absolut nici un ulei, cum ar fi ceramica, teflon nu pot fi fierte.

Teflon - material mai puțin ecologic decât ceramica. Desigur, tehnologiile actuale permit minimizarea riscurilor, astfel încât substanțele toxice nu sunt eliberate atunci când sunt încălzite, dar dacă stratul este deteriorat, se simte. Dacă problema mediului și a siguranței nu este în ultimul loc, acest fapt ar trebui să fie conștient.

Deoarece panoul de teflon se referă la feluri de mâncare ușoară, se prepară în primul rând vase "rapide". Hostess celebrează legume, omelete, sosuri, tocană și multe altele. Nu este recomandat să preparați clătite pe teflon, deoarece incandescența pe termen lung va duce la deformarea sau deteriorarea teflonului. Acesta este și cazul fripturilor - pentru ele este necesar să se încălzească puternic suprafața, iar acest lucru nu este sigur.

Oamenii spun că ouăle sau tocanele de ouă sunt obținute cu succes într-o tigaie ușoară, pentru că nu durează prea mult pentru a încălzi felurile de mâncare. Teflonul este un material mai puțin capricios de utilizat, deci este potrivit pentru toate bucătăriile.

Concluzie: Diferențele dintre teflon și ceramică

1. Vase ceramice în proprietățile lor mai aproape de tigla din fontă tradițională. Ele pot fi chinuite de mult timp sau mâncăruri de tocană, aducându-le la condiție. Ele sunt, de asemenea, potrivite pentru prăjirea cărnii pentru ao face suculentă. Acest tip de model devine o tigaie universală în bucătărie pentru diferite feluri de mâncare de familie.

2. Produsele din teflon ard mai puternic și mai rapid decât ceramica. În timp ce gătești, untul este necesar, dar face o crustă apetisantă apetisantă. O astfel de tigaie este potrivită pentru prăjirea rapidă, dar nu pentru gătitul prelungit la căldură mare. Diferențele de gust se manifestă într-un mod evident, astfel încât acele feluri de mâncare care funcționau bine pe tigăle de ceramică nu apar întotdeauna pe Teflon.

3. Un alt punct important este costul. Teflonul într-o gamă largă este disponibil pe piață în segmentul bugetar. Ceramica - produse mai scumpe, dar, de asemenea, destul de înaltă calitate. În bucătărie, ambele grinzi grele și ușoare vor fi utile, deci merită luate în considerare diverse opțiuni. 

În articolele următoare, spun experții noștri cum sa alegi pan pentru clatitesecrete selecție de panouri de înaltă calitatecomparați materialul tigăi - aluminiu sau fontă, analiză producătorii de tigăi de top.