Cum de a alege un producător de paine - sfaturi de specialitate

Înainte de a alege o mașină de paine, merită evaluată utilizarea dorită - caracteristicile tehnice ale viitorului dispozitiv depind de aceasta.

conținutul

1. Cum de a alege un producător de paine: ce să caute
   
2. Ce este un producător de pâine electric?
3. Ce alege producătorul de paine
4. Principalele criterii pentru alegerea unui producător de paine
5. Funcționalitate suplimentară a mașinii de paine
6. Breadmaker cost
7. Producători de top
8. Breadmaker video de selecție

Cum de a alege un producător de paine: ce să caute

Atunci când alegeți o mașină de paine pentru uz casnic, trebuie să acordați atenție următoarelor specificații:

1. Construcția (numărul de spatule pentru alăturarea aluatului);

2. Materialul carcasei;

3. Forme de copt;

4. Coacerea greutății și a puterii;

5. Prezența dozatorului;

6. Funcționalitate suplimentară.

7. Producătorul dispozitivului este, de asemenea, important.

Ce este un producător de pâine electric?

Din punct de vedere structural și din punctul de vedere al modului de lucru, producătorul de paine este similar cu cel cu aragaz multiplu. Este echipat cu unul sau mai multe elemente de încălzire și un bol de copt, care sunt instalate într-o incintă bine închisă, dar nu sigilată. După pornire, temperatura din interiorul dispozitivului crește în funcție de algoritmul specificat de producător sau utilizator.

Designul producătorilor de pâine în gama de prețuri mijlocie și superioară include de asemenea un agitator, care pregătește independent aluatul din ingredientele încărcate în castron. Această soluție vă permite să automatizați procesul de gătit. Cu toate acestea, nu oferă întotdeauna exact acele gusturi, precum și consistența produsului finit pe care aș dori să-l primesc - mai ales când vine vorba de painea groasă din aluat de drojdie.

Lama de frământare este de obicei coaptă direct în pâinea finită. După gătire, acesta este scos din acesta folosind un cârlig special care este inclus împreună cu dispozitivul.

Atunci când alegeți o mașină de paine cu un mod de amestecare, trebuie să fiți atenți la numărul de programe pe care dispozitivul le acceptă. Pentru coacerea de înaltă calitate, aluatul trebuie făcut în mod corespunzător. Prin urmare, ingredientele dintr-o astfel de mașină de paine sunt plasate într-o ordine strict definită, iar numărul de programe depinde de câte variante de produs pot fi pregătite folosind dispozitivul.

Ce alege producătorul de paine

Atunci când alegeți o mașină de paine trebuie să acordați atenție în primul rând scenariilor de utilizare planificate. Acestea vor determina specificațiile viitoare. Primul este să răspundă la următoarele întrebări:

1. Vrei să frămânți singur pâinea?

2. Câți oameni sunt într-o familie?

3. Este planificat să coaceți numai paine, sau chiar chifle, plăcinte și feluri de mâncare similare?

4. Plănuiți să coaceți numai paine de grâu sau diferite feluri de mâncare - secară, fără gluten etc.?

5. Este planificat să coaceți doar pâini obișnuite de pâine "pătrată" sau doriți o pâine rotundă?

Alăptarea de aluat de către utilizator - singura modalitate de a prepara produse de patiserie cu gustul și textura pe care proprietarul cuptorului o dorește. Aceasta, desigur, necesită anumite abilități culinare. În acest caz, mașina de pâine nu înseamnă nimic mai mult decât o alternativă la un cuptor sau chiar la un aragaz manual lent, deci necesitatea sa este un punct destul de controversat.

Pentru aluatul de frământare, de fapt, orice aparat de gătit echipat cu un modul manual (sau chiar un multi-aragaz cu funcție multi-cook) este perfect.

Dacă nu doriți să frământați aluatul, trebuie să achiziționați un producător de paine cu un număr mare de programe preinstalate, precum și un malaxor.

Numărul de persoane din familie determină câte pâini trebuie să faceți la un moment dat. Deci, o persoană are destule dispozitive concepute pentru 0,5 kg sau chiar mai puțin. Dar o familie de 3-4 membri, chiar și 1 kg, nu pare să fie suficientă.

Cu toate acestea, nu se recomandă cumpărarea unei mașini de paine proiectată pentru mai mult de 2 kg. Este puțin probabil ca o familie să poată "muri" cât mai multe produse pe zi, astfel încât o parte a antenei va fi pur și simplu aruncată. Stale pâine de casă nu este foarte gustoasă.

Dacă intenționați să coaceți nu numai pâine, ci și alte feluri de mâncare cum ar fi plăcinte sau chifle, ar trebui să acordați atenție modelelor care susțin această funcție. De obicei, în aceste scopuri se utilizează un mod special. Cu toate acestea, ajustarea manuală a parametrilor de funcționare va fi de asemenea suficientă.

Dacă intenționați să coaceți nu numai pâine de grâu, ci și secară, fără gluten sau din alte tipuri de făină, veți avea nevoie de un producător de paine cu un număr mare de moduri prestabilite de frământare și de coacere.

Dacă intenționați să coaceți pâine rotundăVeți avea nevoie de un dispozitiv cu un castron adecvat. Cel mai adesea, modelele cu sprijinul acestei funcții sunt echipate cu două boluri deodată - pătrate și rotunde.

Principalele criterii pentru alegerea unui producător de paine

Atunci când alegeți o mașină de paine, acordați atenție următoarelor specificații ale dispozitivului:

1. Materialul carcasei;

2. Numărul de lame pentru frământarea aluatului;

3. Disponibilitatea unor boluri suplimentare de diferite forme;

4. Disponibilitatea și tipurile de dozatoare;

5. Greutatea suportată pentru coacere și puterea dispozitivului.

6. Caracteristici suplimentare cum ar fi un temporizator sau un control al temperaturii sunt, de asemenea, importante.

Materialul corpului

Corpul mașinii de pâine poate fi confecționat din metal sau plastic, precum și combinații ale acestor materiale. Acest parametru nu afectează funcționalitatea dispozitivului, dar determină gradul de utilizare.

Cutie din plastic

Plasticul este cel mai frecvent material al corpului de paine. Dispozitivele realizate din acesta, sunt practice și cu costuri reduse.

Cutie din metal

Metalul este mult mai atrăgător în ceea ce privește aspectul materialului pentru carcasa multicooker.

Numărul de lame pentru frământarea aluatului

Numărul necesar de lame depinde în mod direct de volumul vasului de copt. Dacă este suficient de mare, ar trebui să existe două frământatoare. Dar pentru bolurile compacte sau rotunde, este suficientă o lamă.

Calitatea frământării este importantă și poate fi determinată indirect prin evaluarea mărimii spatulei. Ar trebui să fie suficient de mare pentru a suprapune aproape complet vasul, dar nu ajunge la pereții interiori.O distanță de aproximativ 1 cm va fi exactă.

De asemenea, dacă în aparat este folosit un malaxor cu două spatule.

Disponibilitatea unor boluri suplimentare de diferite forme

În majoritatea modelelor de mașini de paine sunt folosite 1-2 boluri de lucru de diferite forme. Standardul este un castron dreptunghiular în care puteți coace rolurile destul de tradiționale. Într-un castron rotund sunt obținute pâini clasice.

În plus, în cazul în care producătorul de paine este echipat cu o spatulă pentru frământare, este mai bine să o coaceți într-un castron rotund.

Pentru coacerea chiflelor, plăcintelor, plăcilor și a produselor similare este un suport special, care este situat în partea inferioară a bolului principal. Ar trebui inclus. Coacerea chiflelor, pâinilor și prăjiturilor în vasul principal nu este recomandată datorită complexității extracției lor.

Disponibilitatea și tipurile de dozatoare

În mașinile de panificație din gama de prețuri medii și superioare, dozatoarele speciale sunt utilizate pentru produse suplimentare - nuci, fructe de padure, ceapă și alți aditivi. Acestea vă permit să automatizați complet pregătirea.

Dispenserele în mașinile de paine sunt de două tipuri - pentru aditivi și drojdii. Acestea din urmă se găsesc numai în modelele de vârf ale dispozitivelor, dar vă permit să obțineți produse de patiserie cu cel mai bun gust.

Dozatoarele sunt elemente funcționale utile, deci ar trebui să plătiți suplimentar pentru mașina de paine echipată cu ele.

Apropo, la producătorii de paine fără dozatoare, ingredientele suplimentare vor trebui adăugate manual. Nevoia de "încorporare" a dispozitivului seamănă cu un semnal sonor. Deci, utilizatorul va trebui să fie prezent în bucătărie.

Greutatea suportată și puterea dispozitivului

Puterea dispozitivului trebuie să corespundă greutății aluatului pe care îl sprijină. Astfel, consumul optim pentru o mașină de paine proiectată pentru 0,5-1 kg este de 500 de wați. Dar un dispozitiv în care puteți investi mai mult de 1,5 kg de aluat ar trebui să aibă o putere de 700-800 wați.

Cu toate acestea, nu există nici o diferență fundamentală în viteza și calitatea coacerii pentru producătorii de paine de diferite capacități cu moduri (presetate) automate. Consumul curent și intensitatea încălzirii sunt importante numai în două cazuri - cu pornirea programului de coacere rapidă și prin auto-reglarea parametrilor de funcționare.

Prin urmare, dacă nu intenționați să setați singuri parametrii de coacere, puteți ignora puterea aparatului de paine.

Dar greutatea contează dacă mai mulți oameni folosesc dispozitivul. Pentru un singur model "alimentator" adecvat pentru 0,5 kg sau chiar mai puțin. Dar familia are deja nevoie de un dispozitiv care poate găti 1-1,5 kg de pâine.

Caracteristici suplimentare

Caracteristicile suplimentare care determină caracterul practic al dispozitivului includ:

1. Ajustarea greutății este o caracteristică utilă pentru producătorii de paine care sunt proiectați pentru un număr mare de produse. Cu aceasta puteți găti o porție mică. La reglarea greutății, timpul de gătire se modifică și, în unele cazuri, intensitatea încălzirii.

2. Dacă intenționați să gătiți în producătorul de paine nu numai pâine, ci și chifle, atunci ar trebui să alegeți un model echipat cu această funcție.

3. Modul de coacere rapid vă permite, de asemenea, să gătiți mici porții de feluri de mâncare sau de paine din aluat care a fost deja amestecat de către utilizator. În plus, unele produse "standard" pot fi de asemenea coapte în acest mod, dar gustul lor poate fi degradat.

4. Abilitatea de a auto-regla parametrii de coacere este o caracteristică utilă pentru persoanele care pot găti. Dacă doriți să coaceți un fel de pâine neobișnuită, atunci ar trebui să alegeți un model echipat cu acest mod. Această funcție vă permite să reglați independent temperatura și timpul de coacere, transformând aparatul de coacere într-un fel de cuptor clasic.

5. Este de dorit ca un astfel de producător de pâine să își "amintească" setările stabilite de proprietar, creând programe de utilizator.Acest lucru va economisi timp semnificativ pentru setarea parametrilor de funcționare.

6. Prezența timerului vă permite să automatizați complet activitatea mașinii de paine prin lansarea unui început întârziat. Apoi, de exemplu, o pâine proaspătă și fierbinte va aștepta ca utilizatorul să se întoarcă acasă.

7. Configurația ideală "complet automată" este un producător de paine cu un cronometru de pornire întârziată și dozatoare de produse și drojdie uscată.

8. Modul de menținere a temperaturii va atrage iubitorii de pâine fierbinte. Dar merită să ne amintim că produsele de patiserie gata preparate cu încălzire prelungită pot fi depășite și nu prea gustoase. Nu este de dorit să-l păstrați cald sau cald mai mult de o oră.

9. Astfel, dacă doriți să obțineți o pâine caldă proaspătă la întoarcerea de la locul de muncă sau de mers pe jos, este mai bine să acordați atenție modelelor cu un timer și dozatoare, și nu cu un mod de întreținere a temperaturii.

10. Programul de coacere fără gluten este una dintre cele mai importante funcții pentru acei utilizatori care cumpără un producător de paine pentru a găti pâine din orez, cartof, porumb, făină de hrișcă sau alte produse fără gluten. Dacă dispozitivul este achiziționat pentru coacerea grâului, secară, ovaz sau făină similară, acest program nu este necesar.

11. Funcția de selectare a culorii cruste modifică temperatura de încălzire, care se stabilește în apropierea programului de coacere. În majoritatea modelelor de dispozitive, se realizează sub forma a trei intensități de "prăjire" - slabă (așa cum se întâmplă de obicei cu painea magazinului), medie (clare) și puternică (maro închis cu un gust luminos).

12. Fereastra de vizionare și iluminarea cupei sunt deosebit de importante atunci când se coace în modul manual. Acestea vă permit să evaluați gradul de pregătire a pâinii fără a deschide capacul dispozitivului. De asemenea, fereastra de vizualizare și iluminarea bolului sunt necesare dacă făina nu are o calitate suficientă și pâinea este coaptă înainte de sfârșitul programului automat - prin aceasta puteți vedea gradul de pregătire și, dacă este necesar, opriți încălzirea recipientului.

Setul complet al mașinii de pâine definește calitățile sale practice. Setul minim, desigur, este un singur bol. Dacă este necesar, ar trebui să alegeți o mașină de paine cu următoarele accesorii:

1. Castron rotund (pentru pâine de copt);

2. Stand pentru coacerea chiflelor, pâini și feluri de mâncare similare;

3. Porții pentru coacerea mai multor pâini individuale de pâine;

4. Lame pentru amestecare, inclusiv rezervă;

5. Cârlig pentru extragerea lamelor din pâinea finită;

6. Lingură de măsurare și sticlă;

7. Cartea culinară, care include o rețetă adaptată pentru o anumită model de mașină de paine.

Deseori, mașinile de panificație cu un pachet "bogat" sunt mai scumpe decât cele obișnuite, dar acestea sunt costuri utile și cu costuri proprii. Mai ales o carte de bucate.

Breadmaker cost

Costul unei mașini de paine depinde direct de funcționalitatea, configurația și numărul modurilor acceptate. Astfel, prețul pentru modelele low-end este de 2-4 mii de ruble (și astfel de dispozitive pot fi gătite numai cu pâine de grâu simplu, cu unele variații), iar pentru pâine de vârf deja 18-20 mii de ruble (și sunt destul de potrivite pentru coacerea unei varietăți variate).

Dar marea majoritate a producătorilor de pâine sunt în gama de prețuri de 6-10 mii de ruble.

Producători de top

Printre producătorii de producători de panificație se numără următoarele companii:

1. Panasonic, Philips - produce modele de segment de preț mediu cu caracteristici excelente de performanță;

2. Redmond - produce modele de segment de preț de top cu performanțe și durabilitate excelente;

3. Moulinex - produce modele de segment de preț de top, cu un set complet bogat, o varietate de programe și o calitate excelentă de coacere.

4. Printre producătorii producătorilor de pâine din buget, Vitesse poate fi desemnat.

Breadmaker video de selecție

---

Atenție! Acest material este opinia subiectivă a autorilor proiectului și nu este un ghid pentru cumpărare.