Cum sa alegi un uscator electric pentru legume si fructe

Atunci când alegeți un uscător electric, merită mai întâi să acordați atenție tipului său, deoarece el determină gustul produsului finit.

conținutul

1. Cum de a alege un uscător electric pentru fructe și legume: principalele criterii
2. Avantajele unui uscător electric
3. Tipuri de uscătoare electrice
4. Opțiuni pentru alegerea uscătoarelor electrice
5. Funcționalitate suplimentară
6. Rezumat: cum să alegeți un uscător electric pentru legume și fructe
7. Producători de top
8. Video cu privire la alegerea uscătoarelor pentru legume și fructe

Cum de a alege un uscător electric pentru fructe și legume: principalele criterii

Atunci când alegeți un uscător electric, trebuie să aveți în vedere următoarele caracteristici tehnice și caracteristici funcționale:

1. Tip (infraroșu, convecție, încălzire, uscător de masă);

2. putere;

3. Numărul și adâncimea tăvilor;

4. Tavă locație;

5. Materialele corpului și tăvile;

6. Modurile de funcționare a temperaturii;

7. Abilitatea de a regla cu ușurință temperatura;

8. Tipul de control (electronic, mecanic);

9. Caracteristici suplimentare.

10. Producătorul de uscătoare electrică este, de asemenea, important.

Avantajele uscătorului electric pentru legume

Uscătoarele electrice moderne pentru legume, fructe și alte produse au un număr de avantaje față de metodele clasice de preparare a acestor feluri de mâncare (și anume uscarea, uscarea în cuptor sau sub razele soarelui).

1. Principalul avantaj este o viteză mare de uscare cu conservarea gustului produsului. De exemplu, ar fi nevoie doar de câteva ore pentru a face mere, în timp ce în lumina directă a soarelui ar muri câteva zile. Și în cuptor, aceste fructe ar fi doar coapte.

2. Al doilea avantaj este independența față de vreme. Puteți chiar usca fructe, legume, carne și alte produse într-o zi ploioasă.

3. Al treilea avantaj îl reprezintă lipsa contactului cu insectele. Într-adevăr, agățat fructe, legume sau ciuperci pe balcon, le puteți atrage zboară din tot orașul. Și astfel carnea și peștele adună mai ales turme de muguri. Astfel, produsele gătite într-un uscător electric devin atât de igienice încât pot fi consumate fără spălare prealabilă.

De menționat, de asemenea, este posibilitatea de control al temperaturii. Acest lucru vă permite să vă uscați atât foarte repede și treptat. Desigur, calitățile gustului produselor preparate în condiții de temperatură diferite vor fi diferite.

Tipuri de uscătoare electrice

Structurally și în conformitate cu principiul de funcționare, uscătoarele electrice pentru fructe sunt de patru tipuri - încălzire, convecție, infraroșu, fețe de masă-uscătoare.

Uscatoare de uscat

Încălzire - cele mai simple uscătoare structurale și cele mai ieftine. Ei au instalat pur și simplu încălzitorul, ceea ce creează o temperatură ridicată. Sub acțiunea și uscarea produselor.

Convectoare uscătoare

Convecția - dezvoltarea logică a uscătoarelor de încălzire. În plus față de elementele de încălzire, acestea au un ventilator instalat, care asigură mișcarea aerului fierbinte. Aceste uscătoare sunt versatile și potrivite pentru aproape toate produsele - de la fructe la ciuperci sau carne.

Aparate de uscat cu infrarosu

Aparatele de uscatoare cu infrarosu afecteaza produsele pe care le prepara printr-un flux de radiatie infrarosie directionata. Prin urmare, umezeala din legumele din fruct se evaporă, dar culoarea, gustul, chiar și în unele cazuri, mărimea și vitaminele cu oligoelemente utile rămân.

Uscătoarele cu infraroșu sunt potrivite pentru uz casnic. Acestea vor fi o opțiune excelentă pentru persoanele care doresc să păstreze gustul excelent și produsele de utilitate.

Uscatoare-fata de masa

Uscător-față de masă - una dintre opțiunile pentru implementarea unui uscător cu infraroșu. Emițătoarele din acesta sunt instalate într-un substrat flexibil, pliabil. Pe el și potriviți produsele care sunt planificate pentru a fi uscate.

Astfel de uscătoare sunt potrivite numai pentru produsele care rezistă calm expunerea prelungită la aer liber. De exemplu, merele la gătit folosind un astfel de dispozitiv se pot întuneca. Dar morcovii sau ciupercile își păstrează gustul și aspectul, astfel încât acestea pot fi uscate pe o față de masă.

Opțiuni pentru alegerea uscătoarelor electrice

Atunci când alegeți un uscător electric, trebuie să acordați atenție următoarelor caracteristici tehnice ale dispozitivului:

1. Putere (pentru uscătoare de încălzire și convecție);

2. Numărul și adâncimea tăvilor (determină caracterul practic al dispozitivului);

3. Aranjamentul tăvii (vertical sau orizontal);

4. Materialul corpului dispozitivului (plastic sau metal);

5. Regimuri de temperatură;

6. Abilitatea de a regla cu ușurință temperatura.

Funcțiile practice și de performanță ale uscătorului sunt influențate de funcții suplimentare cum ar fi modul de preparare a pastelor sau timerul de oprire automată.

putere

Puterea elementului de încălzire este cel mai important parametru care determină viteza de gătire a produselor din uscătoarele de încălzire și convecție.Nu contează prea mult pentru dispozitivele infraroșii, deoarece în acest mod intensitatea procesării legumelor și fructelor depinde mai mult de parametrii de funcționare ai radiatorului.

Marea majoritate a uscătorilor de uz casnic pentru fructe și legume au o capacitate de până la 1 kW. Dar astfel de performanțe pur și simplu nu sunt necesare de astfel de dispozitive. În majoritatea cazurilor, 400-500 de wați sunt suficiente pentru uscarea produselor de origine vegetală. Dar acest lucru este valabil pentru dispozitivele cu 3-5 tăvi.

Dar dacă intenționați să utilizați un uscător pentru a usca carne, pește, unele tipuri de fructe sau fructe de padure cu o cantitate mare de umiditate în compoziție, ar trebui să acordați atenție modelelor mai productive concepute pentru 700-1000 wați. În mod similar, acest lucru este valabil și pentru uscătoare cu 6 sau mai multe tăvi.

Merită să ne amintim că cu cât este mai puternic un uscător, cu atât este mai mare consumul de energie.

Numărul și adâncimea tăvilor

Cantitatea de produse care pot fi procesate simultan în uscător depinde în mod direct de numărul de tăvi. Pentru utilizarea periodică la domiciliu, sunt adecvate modelele concepute pentru 5-7 containere. Dar în ferme performanța unui astfel de uscător nu este suficientă, veți avea nevoie de un dispozitiv cu 15-20 tăvi. Dar ar trebui să fie echipate cu elemente de încălzire puternice de 3-5 kW, ceea ce va duce la creșterea consumului de energie.

Adâncimea tăvilor determină dimensiunea bucăților de alimente care pot fi așezate într-un astfel de uscător. Pentru majoritatea gospodăriilor vor fi suficiente modele, înălțimea rezervoarelor în care este proiectat pentru 3-5 cm.

În plus, bucățile mari de alimente se usucă mai rău - pot avea o textura eterogenă atunci când sunt pregătite, când marginile sunt prea "prăjite" și în interior există încă zone umede. Ele sunt prost depozitate și se pot deteriora în timp.

Ca urmare, nu se recomandă alegerea uscătoarelor cu tăvi extrem de adânci, precum și manipularea unor bucăți de alimente foarte mari.

Locația tăvii

În ciuda faptului că tăvile de construcție din uscătoare sunt aproape întotdeauna așezate "într-o coloană", în funcție de amplasarea elementului de încălzire sau de convector, acestea diferă vertical și orizontal.

Vertical Dryers Tray

În uscătoare cu aranjament vertical al tăvilor, elementul de încălzire este situat deasupra sau dedesubtul coloanei de recipiente, iar fluxul de aer trece prin ele. Acesta este unul dintre cele mai comune modele.

În plus, uscătoarele cu aranjament inferior al elementului de încălzire sau convector necesită o manipulare atentă. Nu poți să te trezești sau să varsi ceva pe el. Prin urmare, ele nu sunt potrivite pentru uscarea legumelor sau fructelor suculente (cum ar fi roșiile tocate).

Uscătoare cu tavă orizontală

În uscătoare cu tăvi orizontale, elementul de încălzire sau convectorul este instalat pe unul dintre pereți, iar suflarea are loc în același plan ca și produsele (și nu perpendicular pe ele, ca într-o structură verticală).

Astfel de uscătoare sunt o soluție ideală dacă intenționați să procesați diverse produse suculente cum ar fi roșiile și unele tipuri de fructe.

Materialul corpului

Materialul din care este fabricat carcasa pentru uscător nu afectează în mod direct performanța dispozitivului. Practicitatea depinde însă de ea. Corpul uscătorului poate fi fabricat din plastic sau metal.

Cojile de plastic se găsesc cel mai adesea în uscătoare cu tăvi verticale. La urma urmei, de fapt, aceste containere formează cazul dispozitivului. Și, pentru a nu se supraîncălzi, sunt făcute din plastic.

Cutie din plastic

Modelele, din carcasă din plastic transparent, permit evaluarea vizuală a pregătirii produselor fără dezasamblarea structurii. Cu toate acestea, în timp, ei își pierd în plus atractivitatea datorită apariției zgârieturilor și deteriorărilor similare.

Cutie din metal

Corpul metalic nu face uscătorul mai durabil, dar îmbunătățește și alte calități practice. Într-un caz de metal, cele mai des efectuate sunt uscătoare cu tăvi orizontale.

Condiții de temperatură

Pentru a asigura gustul cel mai viu al alimentelor, precum și a conserva vitaminele și alte substanțe utile, se recomandă să le uscați în condiții de temperatură diferite. Prin urmare, este de dorit ca uscătorul să fie echipat cu un regulator adecvat.

Cu toate acestea, un număr foarte mare de regimuri de temperatură pentru uscător nu este necesar. Destul de simplu:

1. 30-35 de grade - pentru uscarea ierburilor tocate;

2. 50-55 grade - pentru uscarea legumelor;

3. 55-60 grade - pentru uscarea fructelor;

4. 65-70 grade - pentru uscarea cărnii, a peștelui, precum și a unor tipuri de produse în vrac.

Este evident că, de exemplu, dacă nu intenționați să uscați carne, pește și ierburi, este suficient un dispozitiv foarte simplu, cu unul sau două regimuri de temperatură în intervalul de 50-60 de grade. Dar pentru mai multe aplicații posibile, ar trebui să acordați atenție modelelor cu o gamă extinsă de opțiuni de încălzire.

Reglarea netedă a temperaturii

În cazul în care uscătorul va fi utilizat pentru prelucrarea mai multor tipuri de produse în același timp, precum și pentru uscarea unor feluri de mâncare, se recomandă alegerea unui model cu funcție de control al temperaturii netede.

În acest mod, intensitatea încălzirii crește sau scade treptat, asigurând cea mai bună conservare a gustului și alte caracteristici organoleptice ale produsului.

Dacă nu intenționați să utilizați uscătorul în opțiunile de mai sus, funcția corespunzătoare nu este pur și simplu necesară.

Funcționalitate suplimentară

Printre cele mai practice caracteristici suplimentare ale uscătorului sunt:

1. Posibilitatea de a face pastila este cel mai adesea realizată în uscătoare de tip orizontal. Paleții folosiți nu au găuri.

2. Dar, în cazul uscătoarelor de tip convecție, o astfel de oportunitate nu se poate realiza cel mai adesea din motive structurale. Orificiile din tăvi sunt necesare pentru amestecarea aerului, iar când este închis cu un strat de marshmallow, dispozitivul se poate supraîncălzi.

3. Capacitatea de a vindeca carnea sau peștele poate fi realizată în ambele tipuri de uscătoare. Aceasta implică un regim special de temperatură și o intensitate specială de convecție a aerului. Cel mai adesea, este implementat exact la nivel de program.

4. Sistemul de alimentare cu aer cald direct pe palete accelerează procesul de uscare, dar modifică gustul produselor.Este destinat procesării rapide a vesela care nu "gătește" - de exemplu, ierburi sau ciuperci.

5. Materialul paleților pentru uscătorul tip orizontal nu schimbă nici viteza de uscare, nici gustul produselor. Este că tăvile de plastic nu se încălzesc, ci mai fragile - dar metalul, dimpotrivă, se încălzește, dar au cea mai mare forță mecanică.

6. Protecția împotriva supraîncălzirii este o caracteristică importantă pentru un uscător de tip vertical. Dacă, din anumite motive, căldura dintre paleți este întreruptă, elementul de încălzire poate fi deteriorat. Prin urmare, uscătoarele echipate cu această protecție sunt mai durabile.

7. Timerul de oprire automată este o funcție utilă pentru utilizatorii avansați de uscător. Ea permite, de exemplu, să pună produsele pentru prelucrare pe timp de noapte, iar dimineața să nu le depășească uscarea. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să "ghiciți" cât va dura să se usuce unul sau altul.

8. Abilitatea de a regla înălțimea paleților este o caracteristică utilă dacă intenționați să uscați produse de dimensiuni mari. Dar acest lucru este nedorit din motivele descrise mai devreme. Prin urmare, beneficiile practice ale ajustării sunt destul de controversate.

Rezumat: cum să alegeți un uscător electric pentru legume și fructe

Metoda cea mai simplă și optimă de alegere a unui uscător electric este următoarea:

1. Determinați bugetul. Dacă este mai mult de 10 mii de ruble - puteți alege în siguranță un model cu un aranjament orizontal de tăvi. Dacă este mai mică, atunci cu verticală;

2. Determinați performanța. Dacă intenționați să nu uscați mai mult de câteva kilograme de alimente pe săptămână, este recomandat un model conceput pentru 500-600 W. Dar, pentru prelucrarea întregii recolte de mere din cabana bunicului, este destinat un uscător de 1 kW sau mai mult;

3. Determinați tipul de produse care urmează să fie procesate în uscător. Dacă doriți să spălați simultan mai multe produse cu gusturi diferite sau să pregătiți o marshmallow, veți avea nevoie de un model cu tăvi orizontale. În caz contrar, se potrivesc vertical;

4. Identificați importanța conservării vitaminelor. Dacă este critică - aveți nevoie de un uscător cu infraroșu. Dacă nu, va face convecția.

5. Uscătorul de față este destinat numai unei cantități foarte mici de produse prelucrate.

6. După determinarea tipului și a puterii, puteți acorda atenție altor caracteristici ale dispozitivului.

Producători de top

Printre cei mai buni producători de uscătoare se numără următoarele companii:

1. Supra, "Rotor", "Hot Dry" - producerea de clasa bugetară a uscătoarelor de convecție de înaltă calitate;

2. Tefal, Scarlett, Polaris, Petromash, Voltera - convecție de înaltă calitate și uscătoare prin infraroșu din clasa de mijloc;

3. Rommelsbacher, Ezidri, Rawmid - convecție de calitate superioară și uscătoare în infraroșu.

4. De asemenea, puteți menționa compania Katrina, care produce fețe de masă pentru uscător.

Video cu privire la alegerea uscătoarelor pentru legume și fructe

---

Atenție! Acest material este opinia subiectivă a autorilor proiectului și nu este un ghid pentru cumpărare.