Top 4 producători de drojdie de pâine

Pâinea de drojdie este mai populară și mai satisfăcătoare decât cea a drojdiei. Are o prăjitură luxuriantă și un gust deosebit, o aromă apetisantă familiară. Cu toate acestea, nu fiecare drojdie va ajuta la coacerea pâinii cu gustul și calitățile dorite.

Soiuri de drojdie

Drojdia este o cultură specială fungică care promovează slăbirea aluatului și o creștere a volumului produsului de panificație finit. Acestea pot fi fabricate pe baza componentelor chimice - saccharomycetes sau din produse vegetale naturale - ovăz, grâu, malț, hamei și altele care contribuie la fermentarea fermentației.

Forma drojdiei este împărțită în:

1. apăsatconținând organisme de drojdie într-o stare umedă cu activitate temporară suprimată, care persistă în timpul înghețării;
2. uscat - Acesta este un concentrat deshidratat. Astfel de convenabil pentru a stoca pentru o lungă perioadă de timp, ele sunt mai active, de multe ori rapid.

În cazul în care drojdia pentru mașina de paine este mai bună, specialiștii sunt similari în opinia lor - pe bază de ingrediente naturale, forma este uscată, acționează rapid. Este un timp limitat în interiorul aparatului pentru a ridica aluatul și, după cum se știe, durează mai mult timp pentru a activa un produs presat. Un alt lucru - pulberea de mare viteză, care este suficientă pentru a se amesteca cu făina și a intra în aluat în procesul de amestecare.

Un alt punct interesant este conformitatea drojdiei sau, mai degrabă, viteza muncii, modul mașinii de pâine. Este important ca acestea să aibă o rezonanță în timp. Pentru aceasta, producătorii individuali oferă drojdie adaptată unui model specific sau unei serii de aparate de coacere.

Experții de la EXPERIOLOGIE au identificat cei mai buni producători de drojdie pentru producătorul de paine.

Top drojdie pentru producătorul de paine

nominalizat	locul	numele produsului	evaluare
Top drojdie pentru producătorul de paine	1	Moment sigur	4.9
	2	Gătit la domiciliu	4.8
	3	Saf Levur	4.7
	4	Dr.Oetker	4.7

Moment sigur

Evaluare: 4.9

În linia producătorului francez "Saf-moment" există o selecție de diferite tipuri de drojdii pentru coacere: cu aromă de vanilie pentru chifle dulci și plăcinte, cu o compoziție echilibrată pentru pizza și universal, potrivită pentru toate tipurile de coacere. Puteți găsi în vânzare amestecuri de făină și concentrat de drojdie, dar este și ușor de pregătit - pentru 1 kg de făină veți avea nevoie de 1 sac (10 grame) de drojdie, care nu trebuie să vă îmbibați în prealabil. Nu există un produs special pentru coacerea pâinii, pentru acest scop este adesea folosit un aspect universal.

"Saf-moment" oferă o creștere ideală a produselor de patiserie într-un timp relativ scurt, produsul practic nu are niciun fel de incendiu, cu excepția folosirii drojdiei de mărfuri expirate sau fals.

Prețul mediu al unui sac este de 11 grame. - 20 de ruble.

Gătit la domiciliu

Evaluare: 4.8

Drojdie uscat de mare viteză "bucătărie rusă" universal în uz, adecvat, inclusiv pentru o varietate de coacere.Acestea pot fi folosite cu orice producător de paine, procesul de ridicare a aluatului durează puțin timp, conduce la un efect excelent - pori mari, uniform distribuiți care își păstrează forma după răcirea produsului.

În plus față de coacerea pâinii, ele sunt potrivite pentru prepararea clătitelor, a pâinii delicioase și a plăcilor de casă. Produsul nu trebuie diluat în apă, este suficient să adăugați un plic pe 1 kg de amestec de făină la făină. În unele rețete, proporția poate varia, de exemplu, pentru pizza la 12 oz. Drojdia necesită numai 100 de grame de făină, o situație similară cu diferite tipuri de pâine. Geantă de preț 12 gr. - 45 ... 50 ruble.

Saf Levur

Evaluare: 4.7

Saf-levur se rostogolește de pe linia de asamblare a plantei franceze Lessafre, care produce produsul Saf-moment deja discutat anterior. Principala diferență între Saf-levur și predecesorii săi prin evaluare este necesitatea diluării preliminare cu apă sau lapte cald. Acestea aduc aluatul la o condiție standard mai lungă, dar uniformă și ușoară, respectiv, trebuie să o pregătiți în prealabil, să vă odihniți și să vă ridicați și să nu o trimiteți imediat la producătorul de paine.

Drojdie "Saf-levur" în pachet foarte mult - 50 sau 100 de grame, pachetul nu este suficient pentru o singură dată. Produsul este solicitat nu numai în rândul gospodinelor, ci este utilizat de brutarii de brutărie privată pentru producția de pâine organică. În plus, drojdia este potrivită pentru prepararea băuturilor fermentate, cum ar fi quass.

Prețul mediu al unui pachet este de 50 de grame - 25 de ruble, ceea ce este mult mai ieftin decât cele de mare viteză.

Dr.Oetker

Evaluare: 4.7

Profesioniștii bucătari folosesc adesea drojdie de mare viteză de la producătorul german Dr. Oetker pentru coacerea produselor bogate și a pâinii. Ele arată întotdeauna un rezultat bun în ridicarea aluatului pregătit conform oricărei rețete.

Într-un pachet de 7 grame de drojdie, această cantitate este calculată pe lotul de 500 grame de făină. Aceasta este porțiunea optimă pentru a face o cantitate mică de aluat, în special în gospodărie. Pe pungi producătorul lasă rețete pentru plăcinte, brânzeturi și alte produse bogate.

Prețul mediu este de 15 ruble pentru 7 grame.

---

Atenție! Această evaluare este subiectivă, nu este publicitate și nu servește drept ghid pentru cumpărare. Înainte de a cumpăra, trebuie să consultați un specialist.